ABRICOT + HOUBLON + FLORAL
PAYS : COLOMBIEPRODUCTEUR / FERME : LA COLOMBIA
VARIÉTÉ : GEISHA
PROCESS : LAVE ANAEROBIC
NOTES DE DÉGUSTATION : Abricot, Houblon, Floral
Café acheté en direct de la ferme.
La Colombia est une ferme de 52 hectares, située entre 1600 et 1900m d'altitude. Avec 70 ans d'expériences, la ferme produit plusieurs variétés comme caturra, maragogype et geisha. La ferme est entourée d'une réserve naturelle pour préserver la nature autour.
Le process démarre avec la récolte des cerises, suivie par un tri par flottaison et le dépulpage. Le café est mis en fermentation anaerobic pendant 72 heures suivie par le lavage et séchage pendant 10 jours.
Renart La Colombia (150g)
CHF20.90Price